База знаний

Клубника в шоколаде. Рецепт в домашних условиях

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях
5 (4)

Клубника в шоколаде — гламурный десерт, который очень легко сделать в домашних условиях. Есть клубника, шоколад, морозилка, пергамент или пищевая пленка – лакомство получится. Если кратко, то клубнику надо сначала немного подморозить в морозилке, а шоколад — темперировать. Звучит сложно. Но, на самом деле — вовсе нет. Всё, что нужно – соблюсти три совсем нехитрых …

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях Читать полностью »

Почему тесто не поднимается

Почему тесто не поднимается
5 (21)

Почему тесто не поднимается? В чем может быть проблема? Как её избежать в дальнейшем и главное, что делать и как исправить ситуацию? В этой статье мы не только рассмотрим все эти моменты, но расскажем о принципах, с помощью которых у вас всегда будет пышное тесто на пирожки, булочки, хлеб и другую дрожжевую выпечку.

Как приготовить вкусную кукурузу

Кукуруза в початках. Варить или запекать
4.8 (26)

Мы, как и большинство, кукурузу всегда варили. Разными способами, один лучше, другой хуже, но то, что кукурузу надо варить — сомнений не вызывало. Как, впрочем, не вызывал особого восторга и результат. Прежде всего нам не нравился водянистый вкус вареной кукурузы. Мы всегда были в поисках новых рецептов приготовления. И поиски рецептов продолжались до тех пор, …

Кукуруза в початках. Варить или запекать Читать полностью »

Как приготовить домашнее мороженое

Как сделать вкусное мороженое в домашних условиях.
5 (23)

Приготовить вкусное мороженое из сливок и молока в домашних условиях, без специального оборудования и навыков абсолютно реально. Неоспоримые преимущества домашнего мороженого — его вкус и себестоимость. Оно намного дешевле фабричных аналогов. Кроме того, мы получаем абсолютно натуральный продукт без искусственных загустителей, стабилизаторов, красителей и консервантов. Главные проблемы, с которыми сталкиваются, когда впервые делают домашнее мороженое …

Как сделать вкусное мороженое в домашних условиях. Читать полностью »

Для чего нужны сода и разрыхлитель в выпечке
5 (26)

Вопреки расхожему мнению о взаимозаменяемости, сода и разрыхлитель в выпечке несут разные функции, и заменять одно другим — неправильно. Из этой статьи вы узнаете: Для чего нужна сода в выпечке, какие виды соды бывают и чем её правильно гасить В чем разница между содой и разрыхлителем Зачем одновременно добавляют разрыхлитель и соду в выпечку Для …

Для чего нужны сода и разрыхлитель в выпечке Читать полностью »

Чем заменить яйца в выпечке

Чем заменить яйца в выпечке?
4.8 (20)

Чем заменить яйца? С этим вопросом я впервые столкнулась, когда увлеклась веганской выпечкой и захотела адаптировать несколько привычных рецептов под веганские. По моему глубокому убеждению продукты можно заменить всегда) — главное, чтобы по своим свойствам замена подходила оригиналу). Думаю, что аллергия или отказ от яиц по различным причинам – не повод для отказа в блюдах, их содержащих. Как оказалось, яйца в выпечке можно заменить всегда).Оладьи, блины, торты без яиц вполне возможны. Вариантов для замены яиц в выпечке – множество.