Блюда из рыбы и морепродуктов

Рецепт вкуснейшей скумбрии в домашних условиях

Как вкусно приготовить скумбрию в духовке
4.8 (27)

Скажу без лишнего пафоса: скумбрия, запеченная в духовке по этому рецепту, просто неприлично вкусна. Особенно она понравится тем, кто питает слабость к скумбрии горячего копчения. Рецепт с лихвой компенсирует отсутствие домашней коптильни. Но, сначала немного предыстории… Мне долгое время не удавалось воспроизвести в домашних условиях аналог скумбрии горячего копчения – любовь детства навсегда. Чего я …

Как вкусно приготовить скумбрию в духовке Читать далее »

Филе пикши в сухарях с гарниром из зеленой фасоли

Пикша, запеченная в духовке
4.8 (25)

Пикша, запеченная в духовке в сухарях — блюдо, очень популярное в Новой Англии (New England baked haddock). Примерно, как фиш-энд-чипс в Британии. Пикша, как и любая рыба имеет очень нежную структуру, поэтому в виде филе её сложно приготовить без потери вкусовых качеств. Этот способ приготовления отлично решает эту проблему. Сухари плотно запаковывают филе рыбы, сохраняя …

Пикша, запеченная в духовке Читать далее »

Палтус, запеченный с овощами в духовке по-средиземноморски
4.9 (29)

Палтус, запеченный с овощами в духовке — это рыба, томаты черри, зеленая фасоль, болгарские перцы и средиземноморская заправка на основе оливкового масла с лимоном и травами. Стейки или филе палтуса, вместе с овощами заправляются соусом и запекаются на одном противне в духовке. Средиземноморский стиль приготовления блюд из рыбы отличают быстрое приготовление и минимальная температурная обработка.Особенный …

Палтус, запеченный с овощами в духовке по-средиземноморски Читать далее »

Киш с лососем - Рецепт домашнего приготовления

Киш с лососем
5 (31)

Киш с лососем — самый нежный из многочисленного семейства кишей — французских открытых закусочных пирогов. Нежная лососевая начинка, сырная корочка и легкое песочное тесто — киш с лососем незаменим, когда надо приготовить что-то очень вкусное и универсальное.Мне нравится делать киш с лососем в виде маленьких порционных мини-кишей. Порционные мини-киши очень удобно есть, брать с собой …

Киш с лососем Читать далее »

фиш-энд-чипс домашнего приготовления

Фиш-энд-чипс
5 (27)

Фиш-энд-чипс — культовое английское блюдо. Пожалуй, это не самая изысканная еда, но в её простоте есть шарм и традиции. Как любое народное блюдо фиш-энд-чипс сочетает в себе легкость приготовления, доступность ингредиентов и высокую питательность. Отдадим и мы должное английской классике. Для фиш-энд-чипс важно, чтобы и картошка и рыба были горячими. В соответствии с классическим рецептом …

Фиш-энд-чипс Читать далее »