Рецепты из творога

Лимонная глазурь для домашнего творожного печенья

Берлинское творожное печенье
5 (19)

Берлинское творожное печенье или, как его еще называют «свиные ушки» часто путают с печеньем «Пальмира». Берлинское печенье — обязательно делается из творожного теста и покрывается лимонной глазурью. Часто под глазурью находится тонкий слой кислого джема или конфитюра. Обычно, лимонного или айвового. В отличие от берлинского, «Пальмира» делается из обычного слоеного теста и не покрывается джемом …

Берлинское творожное печенье Читать полностью »

Сырники из творога. Классический рецепт
5 (24)

Сырники по классическому рецепту сначала обжариваются на сковороде, а потом их обязательно запекают в духовке. Делаются они, как и глазированные сырки, только из творога. Наш рецепт сырников мы взяли из книги «Приготовление пищи», изданной в 1961 году. Рецепт этот примечателен тем, что он очень похож на рецепты ГОСТ. Учитывая тот факт, что ГОСТ сырников появился …

Сырники из творога. Классический рецепт Читать полностью »

Домашний творог

Домашний творог из пастеризованного молока
5 (32)

Творог по этому рецепту можно делать из любого пастеризованного молока. Главное, чтобы жирность молока была не меньше 3%. Рецепт — гениален и прост, а творог — явно выигрывает по вкусу у магазинных и рыночных аналогов. Рецептом на одном из форумов поделилась Людмила и Москвы. Я, как водится, записала рецепт и забыла. Забыла, потому что сделала …

Домашний творог из пастеризованного молока Читать полностью »

Творожный бездрожжевой кулич фото разреза

Творожный бездрожжевой пасхальный кулич с сахарной глазурью
5 (27)

Творожный бездрожжевой кулич — вкусный и влажный пасхальный кулич. В нём изюм, ваниль, цукаты, апельсиновая цедра и творожное тесто без добавления дрожжей. Рецепт кулича, да и глазури в общем, тоже — из тех, что я люблю — «минимум затрат и усилий и максимум эффекта». Для кулича надо смешать все миксером в обозначенной последовательности (см.рецепт). А …

Творожный бездрожжевой пасхальный кулич с сахарной глазурью Читать полностью »

Домашние глазированные сырки по госту 1966 года

Глазированные творожные сырки по ГОСТу 1966 года
4.9 (31)

Глазированные творожные сырки — лакомство из творога в шоколадной глазури. Они появились в СССР в начале 30-х годов прошлого века, но популярность свою получили лишь 50-х. Последние 20-30 лет их стали производить многие торговые марки. ГОСТы, ТУ и ТО за это время значительно изменились, но технология осталась та же. Эти глазированные творожные сырки по ГОСТУ …

Глазированные творожные сырки по ГОСТу 1966 года Читать полностью »

Творожный бездрожжевой штоллен домашний рецепт2

Творожный бездрожжевой штоллен — Quarkstollen
5 (22)

Нежный, пушистый, рассыпчатый, с нотками миндаля и пьянящим ароматом апельсиновых цукатов и ванили. Этот творожный штоллен достоин того, чтобы лежать на прилавке дорогой кондитерской. Я очень люблю этот рецепт за простоту и эффектный результат — он не требует ни возни с опарой, ни специальных манипуляций с тестом. Есть его можно уже на следующий день, а …

Творожный бездрожжевой штоллен — Quarkstollen Читать полностью »