Ресторанные рецепты

Клубника в шоколаде. Рецепт в домашних условиях

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях
5 (4)

Клубника в шоколаде — гламурный десерт, который очень легко сделать в домашних условиях. Есть клубника, шоколад, морозилка, пергамент или пищевая пленка – лакомство получится. Если кратко, то клубнику надо сначала немного подморозить в морозилке, а шоколад — темперировать. Звучит сложно. Но, на самом деле — вовсе нет. Всё, что нужно – соблюсти три совсем нехитрых …

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях Читать полностью »

Как приготовить мягкую куриную грудку - Курица Кунг Пао (Гун Бао)

Куриная грудка с овощами в соусе. Курица Кунг Пао
5 (24)

Куриная грудка с овощами в соусе Кунг Пао (Гун Бао) — традиционное старинное блюдо западных провинций Китая — просто сражает наповал обилием вкусов и текстур. Хрустящие овощи, нежная сочная куриная грудка и остро-сладкий пряный соус рождают будоражащее сочетание. Курицу в этом соусе реально хочется есть и есть! Недаром, блюдо так популярно во всем мире. Даже …

Куриная грудка с овощами в соусе. Курица Кунг Пао Читать полностью »

Запеченная утка на новый год

Утка, запеченная под клюквенным соусом в духовке
4.8 (22)

Утка в духовке по этому рецепту запекается всего один час, при этом получается настолько нежной, что просто тает во рту. Секрет — в соблюдении нехитрых правил, благодаря которым утка всегда будет получаться мягкой и сочной. Этот метод называется «Twice-cooked duck» или дважды приготовленная утка. Наибольшей популярностью он пользуется в британской кухне.В этом рецепте мы используем …

Утка, запеченная под клюквенным соусом в духовке Читать полностью »

Филе пикши в сухарях с гарниром из зеленой фасоли

Пикша, запеченная в духовке
5 (16)

Пикша, запеченная в духовке в сухарях — блюдо, очень популярное в Новой Англии (New England baked haddock). Примерно, как фиш-энд-чипс в Британии. Пикша, как и любая рыба имеет очень нежную структуру, поэтому в виде филе её сложно приготовить без потери вкусовых качеств. Этот способ приготовления отлично решает эту проблему. Сухари плотно запаковывают филе рыбы, сохраняя …

Пикша, запеченная в духовке Читать полностью »

Куриные крылышки в соусе посыпанные кунжутом

Куриные крылышки запеченные в духовке с медом и чесноком
5 (25)

Куриные крылышки в медово-соевом соусе с добавлением чеснока, имбиря и хлопьев чили — на наш взгляд, отличный вариант для ужина или обеда в китайском стиле. Этот замечательный рецепт известного канадского фуд-блогера Холли Нильсен стал одним из наших любимых. Обычно, это традиционное для китайских ресторанов блюдо делают во фритюре. Её рецепт — адаптированная версия. Крылья не …

Куриные крылышки запеченные в духовке с медом и чесноком Читать полностью »

Киш с лососем - Рецепт домашнего приготовления

Киш с лососем
5 (27)

Киш с лососем — самый нежный из многочисленного семейства кишей — французских открытых закусочных пирогов. Нежная лососевая начинка, сырная корочка и легкое песочное тесто — киш с лососем незаменим, когда надо приготовить что-то очень вкусное и универсальное.Мне нравится делать киш с лососем в виде маленьких порционных мини-кишей. Порционные мини-киши очень удобно есть, брать с собой …

Киш с лососем Читать полностью »

Тикка Масала с гарниром из риса - крупно

Курица Тикка Масала
5 (28)

Курица тикка масала — блюдо, с которого хорошо начинать знакомство с индийской кухней. Оно ароматное, простое по составу и быстро готовится. Пряный вкус масалы, наряду с карри, один из традиционных для индийских блюд. Он давно и прочно завоевал вкусовые рецепторы европейцев и пользуется огромной популярностью во всём мире. Те, кто был в Индии — знают …

Курица Тикка Масала Читать полностью »

фиш-энд-чипс домашнего приготовления

Фиш-энд-чипс
5 (25)

Фиш-энд-чипс — культовое английское блюдо. Пожалуй, это не самая изысканная еда, но в её простоте есть шарм и традиции. Как любое народное блюдо фиш-энд-чипс сочетает в себе легкость приготовления, доступность ингредиентов и высокую питательность. Отдадим и мы должное английской классике. Для фиш-энд-чипс важно, чтобы и картошка и рыба были горячими. В соответствии с классическим рецептом …

Фиш-энд-чипс Читать полностью »

Хрустящие мексиканские такос с говядиной домашнего приготовления

Тако Crunchwrap с говядиной, сальсой и сырным соусом
5 (27)

Что такое Тако Crunchwrap? Тако crunchwrap — фирменное блюдо ресторана Taco Bell. И я уверена, что это самый интересный вариант приготовления тако из множества других. Его не найти в наших ресторанах, а если и найдете, то это будет все равно не то. Скорее некий адаптированный вариант. Попробуйте хоть раз сделать тако crunchwrap самостоятельно по этому …

Тако Crunchwrap с говядиной, сальсой и сырным соусом Читать полностью »